Cách làm miến trộn kiểu mới nhiều hương vị

Thỉnh thoảng chị em hãy thay đổi cách chế biến để món miến trộn ngon hơn nhé!

Nguyên liệu: (lượng nguyên vật liệu cho 4 người ăn)

- 200g thịt bò
- 1 trái ớt chuông
- 1 củ cà rốt
- Nửa củ hành tây
- 50g nấm đông cô
- 4 trái trứng gà
- 100g miến khô
- Gia vị: 40g đường; 70ml nước tương; 30ml dầu hào; 20ml rượu trắng; 3g ớt bột; 1 tép tỏi.



Thi hành:

Bước 1: Đập dập, lột vỏ, băm nhuyễn 1 tép tỏi. Tẩy sạch, thái lát mỏng thịt bò. Ướp thịt bò với 15ml dầu mè, 10g đường, 20ml nước tương, 20ml rượu trắng.



Bước 2: Gọt vỏ, tẩy rửa cà rốt & thái sợi vừa ăn.



Bước 3: Lột vỏ hành tây và thái múi cau. Rửa sạch ớt chuông, thái sợi. Bỏ gốc, tẩy sạch, cắt nhỏ nấm đông cô.



Bước 4: Đặt một nồi nước nhỏ lên bếp, mở lửa lớn. Khi nước sôi già, lần lượt cho miến khô & cà rốt vào trụng khoảng 20 giây rồi với ra.



Bước 5: Pha 20g đường, 30ml dầu hào & 30ml nước tương để làm sốt trộn. Đặt chảo lên bếp, cho sốt trộn vào, mở lửa vừa. Khi sốt nóng, thả miến vào, đảo đều đến khi sốt thấm vào miến thì vớt miến ra.



Bước 6: Vẫn chảo vừa xào miến, cho hành tây vào, mở lửa vừa và đảo đều. Khi hành tây chuyển trong, tiếp tục thả cà rốt, ớt chuông, nấm đông cô và thịt bò vào xào. Nêm 10g đường, 20ml nước tương, 3g ớt bột, nấu thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.



Bước 7: Đặt một chảo khác lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, mở lửa lớn. Đập trứng gà đổ vào chảo để làm trứng ốp la.



Bước 8: Cho hỗn hợp xào cùng miến ra dĩa, trộn đều và đặt trứng ốp la lên trên. Với cách làm miến trộn kiểu mới này sẽ đem lại thành phẩm vô cùng thơm ngon.



Chú ý:

- Tránh trụng miến quá lâu, khiến miến bị nát.



- Hãy đừng xào thịt bò lâu, sẽ làm thịt bị dai & mất chất.

Chúc các bạn thành công với món miến trộn lạ miệng & dễ ăn nhé!

Canh chua hoa atiso đỏ với thịt mọc

Thưởng thức canh hoa atiso đỏ với thịt mọc cứ chua chua, ngòn ngọt lại nóng hổi trong ngày lạnh này thật thu hút.

Cách đây không lâu, hoa atiso đỏ được rất nhiều các chị em ưa chuộng vì những công năng tốt của hoa. Chẳng những ngâm nước uống và làm mứt hay kết hợp với một vài món tráng miệng, chị em có thể đưa hoa atiso đỏ vào bữa cơm gia đình với món canh chua thịt mọc. Cách nấu canh hoa atiso đỏ thịt mọc vô cùng giản đơn.

Nguyên liệu:

- 150 gram thịt mọc (mình trộn nửa thịt nạc vai xay, một nửa giò sống). Mình trộn hai loại để viên mọc vừa có độ mềm, không bã mà vẫn ngọt nước. Bạn vẫn có thể dùng giò sống không cũng được, tùy vào sở thích của bạn.

- 10 bông hoa atiso đỏ (hoa bụp giấm)

- Hành lá, rau mùi, hạt nêm & một ít hành khô.



Cách làm:

Bước 1: Ướp thịt mọc với hành khô băm nhỏ & một ít hạt nêm sau đó trộn đều. (Chú ý thêm ít hạt nêm vì thường trong giò sống cũng đã có độ đậm).

Hoa atiso đỏ tẩy rửa sau đó tách các cách hoa rời khỏi phần nhụy hoa.



Bước 2: Cho nồi lên bếp, đổ lượng nước vừa đủ bát canh. Nước sôi, viên thịt mọc thả vào nồi nước.



Bước 3: Thịt mọc chín, nêm nếm canh cho vừa vị đậm rồi bạn thả các cánh hoa atiso đỏ vào nồi canh. Bạn điều chỉnh vị chua bằng cách thêm hoặc bớt các cánh hoa, với bát canh của mình, mình dùng 10 bông là đủ.



Bước 4: Hoa atiso chín rất nhanh nên chỉ cần 1-2 phút sau thời điểm thả hoa, bạn có thể tắt bếp, rắc hành lá và rau mùi thái nhỏ vào bát canh rồi cho ra bát là bạn có thể thưởng thức món canh chua atiso đỏ thịt mọc rồi.



Chúc các bạn thành công & ngon miệng với cách nấu canh chua hoa atiso đỏ thịt mọc nhé!

Canh chua hoa atiso đỏ với thịt mọc

Thưởng thức canh hoa atiso đỏ với thịt mọc cứ chua chua, ngòn ngọt lại nóng hổi trong ngày lạnh này thật lôi cuốn.

Gần đây, hoa atiso đỏ được rất nhiều các chị em ưa chuộng vì những tác dụng tốt của hoa. Chẳng những ngâm nước uống và làm mứt hay phối hợp với một số món tráng miệng, chị em có thể đưa hoa atiso đỏ vào bữa cơm gia đình với món canh chua thịt mọc. Cách nấu canh hoa atiso đỏ thịt mọc vô cùng đơn giản.

Nguyên vật liệu:

- 150 gram thịt mọc (mình trộn nửa thịt nạc vai xay, một nửa giò sống). Mình trộn hai loại để viên mọc vừa có độ mềm, không bã mà lại ngọt nước. Bạn vẫn có thể dùng giò sống không cũng được, tùy vào sở thích của bạn.

- 10 bông hoa atiso đỏ (hoa bụp giấm)

- Hành lá, rau mùi, hạt nêm và một ít hành khô.



Cách làm:

Bước 1: Ướp thịt mọc với hành khô băm nhỏ & một ít hạt nêm sau đó trộn đều. (Chú ý thêm ít hạt nêm vì thường trong giò sống cũng đã có độ đậm).

Hoa atiso đỏ tẩy sạch sau đó tách các cách hoa rời khỏi phần nhụy hoa.



Bước 2: Cho nồi lên bếp, đổ lượng nước vừa đủ bát canh. Nước sôi, viên thịt mọc thả vào nồi nước.



Bước 3: Thịt mọc chín, nêm nếm canh cho vừa vị đậm rồi bạn thả các cánh hoa atiso đỏ vào nồi canh. Bạn điều chỉnh vị chua bằng cách thêm hoặc bớt các cánh hoa, với bát canh của chính mình, mình dùng 10 bông là đủ.



Bước 4: Hoa atiso chín rất nhanh nên chỉ cần 1-2 phút sau thời điểm thả hoa, bạn có thể tắt bếp, rắc hành lá & rau mùi thái nhỏ vào bát canh rồi cho ra bát là bạn có thể thưởng thức món canh chua atiso đỏ thịt mọc rồi.



Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu canh chua hoa atiso đỏ thịt mọc nhé!